野菜づくりの基本用語（あ～こ）

知らなかった言葉、難しい用語はここで調べて！

タネを蒔いておけば、あとは勝手に野菜が出来る！
もちろんそれが理想ですが、野菜作りには何かと手間がかかります。タネを蒔く前に作り方をネットや本で調べて…　ん？覆土？寒冷紗？晩抽性？　などと、日常ではあまり聞かない言葉が多くあり、このサイト自体にも多くの専門用語が書いてあります。すべては書けませんが、家庭菜園で必要な用語を中心に掲載します。

育苗いくびょう	タネから苗の段階まで育てる事を育苗と言い、どのような作物でも、苗の良し悪しでその後の生育・収量に大きな影響が出ます。主にトマトやキュウリなどの、果菜類で必要となる作業です。

移植いしょく	苗を畑に植える前に、苗床から苗床（小さいポットから大きいポットなど）へ植え替える作業です。移植を行うことで根の発達をうながし、定植のさいの植え傷みを少なくする効果や、混みあった箇所の苗を分けることで、軟弱に徒長することを防ぎます。

一代雑種いちだいざっしゅ	Ｆ１とも呼ばれ、異なった品種・系統の交配によって出来る雑種の一代目のことを言います。病気に強いけど味の悪いトマト、味は良いけど病気に弱いトマトを交配して、病気に強くて味の良いトマトを作るなど、両方の良い性質持った品種が多くあります。

一年草いちねんそう	一年以内にタネから発芽・生育・開花・結実し、枯れてしまう草花・植物などのこと。春にタネを蒔き冬までに枯れるものを「春まき一年草」、秋にタネを蒔き翌春に花が咲いて夏までに枯れるものを「秋まき一年草」と呼ぶ。本来は多年草でも、生育地域や気象条件で一年草になる場合もあります。

畝間うねま	畝と畝の間の長さ・間隔。間に通路を入れる場合もある。作物の種類によって適正な畝間は違い、ダイコンなどでは６０～８０センチ程度だが、スイカやカボチャなどでは２メートル以上になる。

親づるおやづる	主枝のことで、発芽してから最初に出るつる（茎）。その主枝から出る側枝のことを子づる、その子づるから出る側枝を孫づると言う。

株間かぶま	株と株の間の長さ・間隔。風通しや日当たりを良くしたり、作物が十分に生長したりするための間隔で、作物の種類によって適正な株間は違う。

緩効性肥料かんこうせいひりょう	肥料の成分がゆっくり溶けだし、長期間効果が持続する肥料のことで、多くの種類で肥料の粒にコーティングがされています。元肥として利用され、草花で多く利用されています。

潅水（灌水）かんすい	植物に水を与えることで、水やりとも言います。他にも雨が降らない場合や、タネ蒔き前・定植前後に行うと、発芽しやすかったり、植え痛みが少なくなったりします。

寒冷紗かんれいしゃ	綿やポリなどの化学繊維で出来た網目状の被覆材で、遮光にともない気温の低下・乾燥防止に効果があり、防風・防虫用ネットとしても利用されます。

休眠きゅうみん	成熟したタネが発芽に適した環境条件をあたえられても、発芽しない現象のこと。

結束けっそく	野菜栽培の意味では、厳寒期収穫のためハクサイの頭部を紐などで縛ることや、カリフラワーの花蕾を白くするため、花蕾が７～８センチの時に葉を縛り、日が当たらないようにすること。

育苗いくびょう	タネから苗の段階まで育てる事を育苗と言い、どのような作物でも、苗の良し悪しでその後の生育・収量に大きな影響が出ます。主にトマトやキュウリなどの、果菜類で必要となる作業です。

移植いしょく	苗を畑に植える前に、苗床から苗床（小さいポットから大きいポットなど）へ植え替える作業です。移植を行うことで根の発達をうながし、定植のさいの植え傷みを少なくする効果や、混みあった箇所の苗を分けることで、軟弱に徒長することを防ぎます。

一代雑種いちだいざっしゅ	Ｆ１とも呼ばれ、異なった品種・系統の交配によって出来る雑種の一代目のことを言います。病気に強いけど味の悪いトマト、味は良いけど病気に弱いトマトを交配して、病気に強くて味の良いトマトを作るなど、両方の良い性質持った品種が多くあります。

一年草いちねんそう	一年以内にタネから発芽・生育・開花・結実し、枯れてしまう草花・植物などのこと。春にタネを蒔き冬までに枯れるものを「春まき一年草」、秋にタネを蒔き翌春に花が咲いて夏までに枯れるものを「秋まき一年草」と呼ぶ。本来は多年草でも、生育地域や気象条件で一年草になる場合もあります。

畝間うねま	畝と畝の間の長さ・間隔。間に通路を入れる場合もある。作物の種類によって適正な畝間は違い、ダイコンなどでは６０～８０センチ程度だが、スイカやカボチャなどでは２メートル以上になる。

親づるおやづる	主枝のことで、発芽してから最初に出るつる（茎）。その主枝から出る側枝のことを子づる、その子づるから出る側枝を孫づると言う。

株間かぶま	株と株の間の長さ・間隔。風通しや日当たりを良くしたり、作物が十分に生長したりするための間隔で、作物の種類によって適正な株間は違う。

緩効性肥料かんこうせいひりょう	肥料の成分がゆっくり溶けだし、長期間効果が持続する肥料のことで、多くの種類で肥料の粒にコーティングがされています。元肥として利用され、草花で多く利用されています。

潅水（灌水）かんすい	植物に水を与えることで、水やりとも言います。他にも雨が降らない場合や、タネ蒔き前・定植前後に行うと、発芽しやすかったり、植え痛みが少なくなったりします。

寒冷紗かんれいしゃ	綿やポリなどの化学繊維で出来た網目状の被覆材で、遮光にともない気温の低下・乾燥防止に効果があり、防風・防虫用ネットとしても利用されます。

休眠きゅうみん	成熟したタネが発芽に適した環境条件をあたえられても、発芽しない現象のこと。

結束けっそく	野菜栽培の意味では、厳寒期収穫のためハクサイの頭部を紐などで縛ることや、カリフラワーの花蕾を白くするため、花蕾が７～８センチの時に葉を縛り、日が当たらないようにすること。